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Manipulador de Alimentos

13

Mar'19

Manipulador de alimentos en la empresa agraria

En el sector primario, al igual que en el sector servicios, es primordial concienciar sobre la importancia de una manipulación correcta de los alimentos en sus distintas fases productivas. Por ello, el carnet de manipulador de alimentos en la empresa agraria es obligatorio según la normativa vigente (Real Decreto Ley 202/2000). En la empresa agraria, la higiene alimentaria debe de estar presente desde el momento en que se recogen los frutos en el campo hasta el envasado y transporte de los mismos. Los productos del campo se pueden ver afectados …

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21

Ene'19

Tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos

Para cualquier tipo de trabajo relacionado con la alimentación es necesario estar en posesión del Carnet de Manipulador de Alimentos. La inspección sanitaria exige este certificado. Acredita que las personas que trabajan con alimentos tienen la formación en higiene necesaria para una manipulación correcta. Pero además existen dos tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos dependiendo del sector  para el que se requiera. Diferencias entre los dos tipos Los dos tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos que encontramos en el mercado son el de Bajo Riesgo y el de …

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24

Dic'18

Evitar la contaminación de alimentos

Para todas aquellas personas cuyo trabajo requiere de la manipulación de productos de alimentación, es imprescindible contar con el carnet de manipulador de alimentos. Así, para la obtención de este carnet, se realiza un curso donde se dan bastantes nociones sobre la higiene necesaria en los procesos de manufacturación de alimentos. En este artículo vamos a hablar de la higiene personal del manipulador/a en cuestión. La limpieza de una fábrica depende en gran parte de la higiene de sus trabajadores. Por ello, los trabajadores de una fábrica del sector alimentario …

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14

Dic'18

¿Por qué es necesario el carnet de Manipulador de Alimentos?

La manipulación de alimentos comprende todo el proceso alrededor de un alimento. Desde la extracción, elaboración, preparación, transformación, fabricación, envasado, hasta el almacenaje, transporte, reparto, venta o suministro y servicio en el que esté presente el alimento. Por lo tanto, el carnet de manipulador de alimentos es necesario para cualquier persona que trabaje en uno de estos puntos de la cadena. El contacto directo con los alimentos conlleva una gran responsabilidad, tanto por la higiene como por la contaminación. El carnet o certificado de Manipulador de Alimentos es obligatorio en …

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